生蠔是生活中比較常見的一種海鮮食品，它可以起到很不錯的功效與作用，深受人們的喜歡。生蠔一般都會用生蠔刀打開，如果沒有生蠔刀，也可以用螺絲刀或者高溫打開。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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生蠔沒有蠔刀怎么開殼？
1、沒有生蠔到可以蒸至生蠔開口，再用刀將生蠔殼撬開。
2、也可以將生蠔放在水中熟5分鐘左右，生蠔微微有開口之后也比較容易打開。
3、如果新鮮生蠔想打開的話，可以先用榔頭將生蠔磕出一個縫，然后用一字起插入生蠔殼的縫中，再將生蠔撬開即可。
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生蠔開口蒸還是閉口蒸好吃
都可以，根據自身喜好進行選擇。
在蒸生蠔的時候，就可以先蒸也可以將生蠔先打開，并不會導致生蠔營養流失，一般生蠔先蒸就可以免去開殼的步驟，加上生蠔蒸完之后可以自動開殼，會更為簡單方便；但這樣蒸的時間會比較長，其次蒸的時候無法加調料，之后再加調料很難入味。
打開之后再蒸更容易將生蠔蒸熟，也更方便加調料；不過這種方法的缺點是生蠔中的汁水會流失，口感相對來說沒那么鮮。
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帶殼生蠔怎么蒸
1.清洗你買的生蠔，用工具去除小生蠔和藻類。
2.注意生蠔殼上的溝壑是否有泥沙，并清洗干凈。
3.置一鍋冷水，在水中加入姜、大蔥、料酒，蒸熟。
4.將洗凈的生蠔放入蒸鍋中，撒上一些姜絲和洋蔥。
5.蓋上蓋子，蒸大約7分鐘，直到生蠔打開，不要讓生蠔打開超過10分鐘。
