人參會令陽火過旺，身體性能處于一種過度興奮及活躍的狀態(tài)，耗費體內(nèi)津液，患者經(jīng)常感到口干喉痛、目赤頭眩、手足心熱、大便干結，甚至出現(xiàn)口舌生瘡、流鼻血等問題，中醫(yī)稱為“不受補”。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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人參可以生吃嗎？
野山生是需要炮制過后才能吃的。人參的品種比較多，主要有野山參，園參，朝鮮白參，朝鮮紅參，移山參，西洋參，這些都需要炮制加工以后才能入藥食用，因為人參炮制以后藥效會更穩(wěn)定，可以殺滅土壤里的某些致病菌。
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人參須越長越好嗎？
是的。因為參根功用好、參須價更高。人參甙主要存在于人參的周皮與皮層之中，而肉質髓心部分的人參甙含量幾近于零。也就是說，又細又長的參須肉少皮多，人參甙的含量就高，而肥大粗壯的參根肉多皮少，人參甙的含量相對就低一些，所以，進補服食人參，不妨多用點參須，這樣既經(jīng)濟，又實惠，還能收到與人參同樣的治療效果。
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鮮人參冷凍會影響藥效嗎？
會影響。雖然將鮮人參放入冰箱冷凍，可以延長保存時間，但冰箱中還是會有部分耐低溫的細菌微生物具有活性，隨著保存時間的延長會生長繁殖，造成鮮人參的部分營養(yǎng)成分外流，其次鮮人參在沒有經(jīng)過任何處理的情況下，自身還會帶有較強的自我代謝能力，也會造成部分營養(yǎng)成分外流，所以鮮人參冷凍后會對其功效有所影響。
