基圍蝦是生活中比較常見的一種蝦，它的吃法比較多，很多人都會(huì)水煮。煮基圍蝦也是有一定講究的，一般在水開的時(shí)候下鍋，并且煮之前要先清洗處理干凈，最好用料酒腌制幾分鐘，這樣可以有效去除腥味，讓蝦肉更美味。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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基圍蝦煮之前需要用料酒腌一下嗎？
煮蝦之前，去掉蝦線，最后用料酒腌5分鐘，以去除腥味。
在白水中煮蝦也很重要。如果你想確保蝦的新鮮度和嫩度，你必須等到下一個(gè)鍋里的水燒開。如果你用冷水煮蝦，蝦中的酶會(huì)分解蝦中的營養(yǎng)素。而且，隨著水溫的升高，蝦會(huì)一直被加熱，所以蝦很容易煮老，吃得很好。
往鍋里加水，加入姜片和少許料酒，用大火煮，然后加入蝦，煮至所有顏色變化，然后取出。準(zhǔn)備一個(gè)小盤，倒入醬油和香醋制成醬汁，剝下蝦殼，然后蘸上醬汁。
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基圍蝦煮多久能吃
1.一般來說，蝦可以煮3-5分鐘。
2.蝦的烹飪時(shí)間與蝦的大小有關(guān)，因此無法確定具體時(shí)間。蝦越大，烹飪時(shí)間越長。通常需要大約5分鐘。如果是小蝦，可以煮3分鐘左右。烹飪時(shí)，觀察蝦的顏色。如果它變成紅色，就可以把它撈出來。
3.蝦最好用熱水煮。煮蝦時(shí)，你應(yīng)該等水燒開，然后把蝦放進(jìn)去。這樣，蝦可以快速煮熟，防止蝦肉被過度煮熟，最大程度地保存蝦的營養(yǎng)。如果蝦在冷水中烹飪，可能會(huì)有魚腥味，營養(yǎng)也會(huì)丟失。
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吃基圍蝦的禁忌
1.吃蝦時(shí)不能服用維生素C
眾所周知，蝦富含維生素，所以我們吃蝦時(shí)不能攝入維生素C。如果我們在吃蝦的時(shí)候服用一些維生素C，會(huì)對我們的健康造成很大的損害。蝦中營養(yǎng)和維生素C的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生一些對我們健康有害的化學(xué)反應(yīng)，嚴(yán)重的情況下可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
2.過敏體質(zhì)不宜食用
雖然蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，但并非所有人都適合吃蝦。因?yàn)槲r是冷的，對于一些有過敏體質(zhì)的人，應(yīng)該盡量不要吃蝦，因?yàn)橛羞^敏體質(zhì)者可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，也可能誘發(fā)其他疾病。因?yàn)槲r也是一種毛發(fā)，所以有過敏體質(zhì)的人應(yīng)該盡量不要在平時(shí)吃蝦。
3.吃基圍蝦不能喝啤酒
吃蝦時(shí)也要注意不要喝啤酒。雖然邊吃蝦邊喝啤酒很酷，但這種吃法非常錯(cuò)誤，對健康非常有害。特別是一些中老年朋友，如果一邊喝啤酒一邊吃蝦，很容易引起痛風(fēng)。因此，吃蝦時(shí)一定要避免喝啤酒，否則會(huì)影響健康。
