生蠔是很多人經(jīng)常會(huì)吃的海鮮，它的肉質(zhì)飽滿肥厚、個(gè)頭大，所以不管是燒烤、清蒸、煲湯，都是非常美味的。生蠔為了方便保存，也會(huì)專(zhuān)門(mén)干制成生蠔干，這樣要煲湯等烹飪的時(shí)候，泡發(fā)清洗干凈即可使用。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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生蠔干能直接嚼著吃嗎？
生蠔干不建議直接吃，最好的吃法是煲湯，并且要注意處理干凈生蠔的黑黏膜，然后晾曬干。生蠔干是曬干生蠔之后的成品。實(shí)際上，它們尚未消毒，因此考慮殘留細(xì)菌或病毒的可能性。如果您看到白色的棕色斑點(diǎn)實(shí)際上是數(shù)千種微生物，例如細(xì)菌和真菌，則其中大多數(shù)是有害的。因此，建議干牡蠣最好不要直接生吃，因?yàn)榧?xì)菌感染可能會(huì)引起腸胃不適。
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生蠔的別名是牡蠣嗎
很多地方都會(huì)把生蠔叫做牡蠣，但其實(shí)這兩種還是有區(qū)別的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，生蠔是牡蠣中個(gè)頭相對(duì)較大的品種，帶有外殼的較大的可能超過(guò)一斤。它通常在咸淡半明亮的內(nèi)灣的淺海中，在河流與海洋交匯的地方生長(zhǎng)或栽培。由于適宜的生長(zhǎng)條件的限制，其數(shù)量少于其他品種，因此其經(jīng)濟(jì)價(jià)格通常較高。牡蠣也叫蠔，在不同的海域有不同的多個(gè)牡蠣品種，不過(guò)牡蠣和生蠔的差別不大，一般也不會(huì)專(zhuān)門(mén)區(qū)分。但生蠔通常是生吃的說(shuō)法，如果是熟吃的話，就不能叫生蠔了。
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牡蠣肉食用注意事項(xiàng)
1.牡蠣肉很容易腐爛。不建議將其放置太久，最好盡快食用。如果您真的想保留它，可以將其凍結(jié)，最好不要冷藏。
2.牡蠣內(nèi)臟是重金屬和其他污染物污染最嚴(yán)重的地方。因此，食用牡蠣時(shí)最好去除內(nèi)臟腫塊。進(jìn)食時(shí)注意觀察，顏色略深，下部是內(nèi)臟。
3.牡蠣肉有異味，表明它已經(jīng)開(kāi)始腐爛，因此不能再食用這種牡蠣肉。
4.牡蠣的外殼非常鋒利，因此在清潔過(guò)程中請(qǐng)注意不要傷到手。
