海參有沒刺的品種，這種海參叫做光參，它外表是黑色的，形狀偏圓。光參有輻肛參、黃玉參、黑海參等九個(gè)品種，其中黃玉參為上等，南海產(chǎn)量較多。通常我們見到的有刺（疣狀突起）的海參叫做刺參，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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海參泡發(fā)越大是不是品質(zhì)越好？
從工藝上看，海參的泡發(fā)是有一定限度的。一般情況下，純干海參因?yàn)榧庸ざ刃。耘莅l(fā)率最高。對(duì)于干海參，泡發(fā)率會(huì)根據(jù)加工溫度的大小或海參的含鹽量而有所不同。
因此，在選擇海參時(shí)，不應(yīng)過分追求泡發(fā)率。只有將泡發(fā)率控制在合理的范圍內(nèi)，才能證明海參的質(zhì)量。如果比率低于合理的增長(zhǎng)率，則證明海參的質(zhì)量有問題。如果明顯高于合理間隔，在一定程度上會(huì)破壞海參的細(xì)胞，造成營養(yǎng)流失。一般來說，干海參的泡發(fā)率在12-14公斤左右，在這個(gè)范圍內(nèi)的比較正常；如果小于10公斤，海參在加工過程中可能會(huì)添加鹽等其他物質(zhì)；14公斤以上，可以說是干海參中品質(zhì)最好的了，一般都比較貴。
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海參帶刺與無刺哪樣好
沒有刺的海參也有營養(yǎng)，有刺和無刺的野生海參的營養(yǎng)價(jià)值沒什么差異。海參的營養(yǎng)價(jià)值與海域及其生產(chǎn)的種類有關(guān)。它不是由是否有刺來決定的。海參肉質(zhì)豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，是美容和抗癌的優(yōu)質(zhì)食品。黃海和渤海的刺參刺很少，但肉厚，味道好，營養(yǎng)豐富。刺多的海參通常在日本海生產(chǎn)，盡管它們?cè)诰暥群徒?jīng)度上非常接近，但營養(yǎng)含量仍然有很大差異。從灰干后的等長(zhǎng)海參可以看出，威海生產(chǎn)的海參脂肪肥大，營養(yǎng)價(jià)值高。
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孕婦吃海參一天一個(gè)嗎
孕婦一天吃一個(gè)海參有一點(diǎn)多了。海參是高滋補(bǔ)品，因此孕婦進(jìn)食時(shí)，應(yīng)控制進(jìn)食量。懷孕的前六個(gè)月可以吃一些海參，前兩個(gè)月可以吃少量的海參。懷孕幾個(gè)月后，您可以每周吃2至3個(gè)海參。建議懷孕三個(gè)月后再吃海參。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康指標(biāo)，足夠的需求就足夠了。
食用海參的最佳時(shí)間是在懷孕前。寶媽可以充分吸收營養(yǎng)，并通過胎盤將其傳遞給嬰兒。使用海參時(shí)也有一些禁忌。例如，春季較少使用海參，腎功能較差的海參和葡萄。同時(shí)吃柿子等食物。
