青蟹是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃青蟹。青蟹掉的鉗子如果是打斗中掉的，一般是可以吃的，如果是變質死掉的鉗子，這種就不能吃了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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如何使青蟹美味？
1.清蒸青蟹
配料：青蟹、蒜茸。
操作方法：首先將蟹鉗折斷，然后用工具將蟹鉗外殼敲碎。這是為了方便吃蟹鉗；用廢牙刷清潔螃蟹；再次拆下蟹蓋；將身體一分為二；切碎大蒜；在青蟹上撒大蒜；蒸15分鐘。
2.檸香青蟹
材料：蟹600克、蔥3只、油15毫升、姜4片、檸檬適量、清蒸魚醬油1湯匙。
方法：把螃蟹洗干凈，去掉鰓，然后在肚臍后把它切成碎片。準備調味料。把蟹片整齊地放進盆里，蓋上蟹蓋，然后加入洋蔥、姜片和檸檬片。把它放進微波爐專用的蒸籠里。進入微波爐蒸10分鐘。時間到了，把它拿出來，撒上蔥花。把蒸魚醬油倒在盆邊。把油倒進勺子里，煮開。把它倒進盆里。
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如何防止青蟹掉腳
1、綁住青蟹
青蟹相互攻擊或者受熱掙扎容易掉鉗子，可以會將青蟹綁住，杜絕相互攻擊和受熱掙扎掉鉗子。
2、保證青蟹質量
將青蟹養殖在低溫、潮濕、通風的地方，保證青蟹的質量和活性可以避免青蟹在腐爛變質的過程中掉鉗子。
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青蟹的保存方法
青蟹一次吃不完，你可以把它們放在保鮮盒里。當溫度下降時，它們可以直接儲存在冷藏室中。吃的時候，可以把它們拿出來解凍再加熱，這樣它們的肉仍然鮮嫩，不會變質。
活的青蟹可以冷藏，因為青蟹的生命力仍然很強。你可以先把他們的鉗子綁起來，然后放進保鮮盒，用濕毛巾蓋住，然后直接放進冷藏室。它們不會在三到五天內惡化或死亡。
如果你想讓螃蟹保持新鮮，你應該把它放在水中，讓它有更好的生活環境。準備一個深塑料盆，加入一些水，然后加入一些鹽。把螃蟹放在水里。它將自然存活約7至10天而不會死亡。
如果你想讓青蟹保持新鮮，就不能讓它死。它死后，細菌會很快繁殖，里面的肉也會很快變質。清蒸青蟹必須存放在冰箱中，蒸后不得過夜食用。這是非常糟糕的。
