牛排是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。它的營養價值高，味道鮮美。是一種非常受歡迎的肉類食材，它也有許多的烹飪做法，煎，烤，油炸等多種美味做法，無論哪種做法，烹飪出的牛排美食都能讓人垂涎欲滴。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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拼接牛排和原切牛排如何區分？
1、看外觀：辨別是否為拼接牛排先要看牛肉的顏色，正常牛肉顏色鮮紅有光澤，而拼接牛肉顏色較暗無光澤。
2、看纖維組織：其次是看牛排的纖維組織紋理是否有彈性，好牛排的纖維組織有彈性且連接緊密，拼接牛排并沒有這樣的彈性組織。
3、聞氣味：再來就是聞牛排的氣味來進行比較，好牛排沒有什么異味，反之其它氣味比較明顯。
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吃牛排的好處與壞處
吃牛排的好處：牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。人體在吸收多樣化食物的營養中，從牛肉中攝取為最直接和最充整的。
吃牛排的壞處：容易上火，因為牛肉是屬于陽性食物。除了容易上火之外，在春天吃牛肉容易加劇一些疾病的惡化，如使口腔潰瘍的癥狀加劇，皮膚上的膿包惡化。
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紅酒牛排用大火煎還是小火
紅酒煎牛排最好用大火煎哦，冒煙的那種呢，煎出來的牛排表面迅速變成棕色，很脆哦，而且是隔15-20秒翻面一次，這樣能保持中間的溫度不糊太高，據排的時候外脆里嫩，顏色正又多汁，好滋味呢!
