提到芝麻醬相信很多數友友并不陌生，因為愛吃芝麻醬的人兒非常多，香甜可口還自帶口齒留香，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。現代人們都非常注重養生，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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現磨的芝麻醬是干的怎么辦？
1、芝麻醬香油溫開水，然后用筷子用力攪拌，要往一個方向，迅速、用力，就可以了。
2、首先在鍋中倒入食油，燒熱后倒入芝麻醬、料酒、鹽、姜末、蒜末，炒香即可起鍋待用。
3、可做芝麻醬面：
1、先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
2、芝麻醬里先放入香油攪勻澥開。
3、放入鹽攪勻。
4、分次加入香醋，邊加邊攪勻。
5、攪勻后再放入少許醬油攪勻，最后用涼開水徹底澥開，再加入涼開水時要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。
6、把芝麻醬澥到有流動感就行。
7、炸花椒油。
8、花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗里，爆出香味兒。
9、沖好后，舀一些沖好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬里拌勻。
10、合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬面的所有調料和面碼。
11、用的面條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好后撈出，把面條撈出過一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來特爽。
12、把過好涼水的面條控凈水份盛入碗中，澆上芝麻醬，再放些面碼。
13、下一步就是開吃了。
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芝麻醬是什么顏色
芝麻醬顏色由原料芝麻的顏色和芝麻炒制時的程度來決定。用顏色來判斷芝麻醬的純度是不可靠的。
芝麻醬分白芝麻醬和黑芝麻醬。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
一般芝麻醬的原料選用精制白芝麻。優質的芝麻醬做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
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芝麻醬是發物嗎
是的，芝麻醬是發物。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處;芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
給兒童經常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及骨骼、牙齒的發育，都大有益處。芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高，質量也不亞于肉類。雖然芝麻醬的進食量不會很多，但只要經常吃，也不失為增加蛋白質的一種好辦法。
