車厘子中富含各種維生素、花青素、鈣、鎂、蛋白質等物質，而加熱過程中可能會導致植物細胞壁遭到破壞，所以容易導致車厘子中的維生素、花青素、花色素等物質流失，但是還會保留部分蛋白質、鐵、鉀等成分。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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車厘子一箱有壞果正常嗎？
車厘子一箱有幾顆壞果是正常的，但是如果壞果的數量比較多，就說明車厘子的品質有問題，這種是不正常的，需要找商家進行賠償處理。
一般來說，新鮮車厘子的皮膚顏色是暗紅色或暗紅色，皮膚非常光滑明亮，而變質車厘子的皮膚會起皺紋變黑，皮膚顏色會變暗。
新鮮的車厘子聞起來很甜，而變質的車厘子聞起來又酸又醇。
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車厘子的營養價值
車厘子營養價值比較高。因為其含鐵量比較高，每百克車厘子中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，熱量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纖維0.4克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，核黃素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
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車厘子怎么挑選
1、看果皮顏色：果皮外表光滑且有光澤度，說明越好就越新鮮。相反，時間越久的光澤度就越差，這樣的果子不夠新鮮。
2、看硬度：用手輕輕捏一捏車厘子，手感越硬說明越新鮮。相反，捏起來手感較軟，說明水分不夠，新鮮度也就越差。
3、看水果果柄：果柄越青綠的，就說明越新鮮。反之，如果沒有果柄或者果柄發黑也就不夠新鮮。
4、看果實表皮：如果欠光滑，褶皺度較多的，說明放置的時間較長，新鮮度也就較差，反之，應挑選果實光滑，沒有褶皺為佳。
