熬枇杷膏不要去皮，因為枇杷的皮在中藥里稱為木白皮，而且其枇杷的核也是中藥材，這在李時珍的《本草綱目》中有記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥”，把枇杷皮、核一起熬制；下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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熬枇杷膏為什么不能用鐵鍋？
因為中藥強調其藥性，而鐵離子金屬是活躍的金屬，比如里面有銹，三氧化二鐵的鐵離子容易跟藥物里的成分發生化學反應，一旦出現化學反應就會影響藥的效力，因此忌用鐵鍋煮枇杷膏。
建議在熬枇杷膏等中藥時可以選擇砂鍋或搪瓷鍋效果比較好，這兩種鍋不僅散熱慢，而且受熱均勻，會使藥物成分揮發的更好，能夠提高藥物的治療效果，而且還不會產生不良影響。
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枇杷燉冰糖的禁忌是什么
不宜食用過量
枇杷燉冰糖中枇杷屬于一種寒性的食物，過量食用容易加重人體的體內的寒氣，從而加重人體的胃腸道負擔，可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，導致人體腸胃受涼，對人體的健康造成威脅。
糖尿病患者適量食用
枇杷燉冰糖中含有大量的蔗糖以及葡萄糖，而糖尿病患者體內的血糖水平本身就比較高，過量食用容易誘發或者加重其病情，所以一般建議糖尿病患者要適量食用枇杷燉冰糖。
風寒感冒不宜食用
枇杷屬于一種寒性的食物，對于風寒感冒的人群來說，食用之后容易導致其病情加重，從而不利于其身體的恢復，所以一般風寒感冒的人群是不建議食用枇杷燉冰糖的。
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枇杷膏和秋梨膏的區別
1.原料差別：秋梨膏的主要原料是精選的秋梨，或鴨梨、雪花梨等，然后再輔以其他止咳、潤肺、祛痰的中藥材，如生地、胖大海、麥冬、貝母、蜂蜜等。枇杷膏的主要原料是枇杷老葉，也有人會用新鮮的枇杷果實來制作枇杷膏，然后加以麥冬、川貝、蓮子、紅棗等養陰潤肺的中藥材。
2.藥性差別：梨的藥性本就較為寒涼，再輔以其他清熱藥材，所以秋梨膏的藥性偏寒，有脾胃虛寒、風寒感冒、大便溏泄的人群不宜服用。枇杷膏的藥性屬于性平，帶些許涼，相對于秋梨膏藥性會更平和，大多數體質的人都是可以吃的，但是有寒咳、風寒感冒的人最好還是少吃。
3.功效差別：秋梨膏具有潤肺止咳、生津利咽的功效，適用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞等癥，對肺熱久嗽傷陰者尤佳。枇杷膏中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，更適用于治療各種咳嗽，另外，枇杷膏還具有促進消化、止渴解暑的作用。
