因?yàn)樽鲜淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紫薯含有豐富的硒元素和花青素。紫薯中的花青素可是對(duì)100多種疾病都是有很好的預(yù)防作用的，同時(shí)紫薯還含有多種維生素，紫薯還含有多種維生素，特別是維生素C和維生素E，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
1
紅薯和紫薯都是高纖維嗎？
紅薯和紫薯都是高纖維食物。
高纖維食品雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類(lèi)作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這類(lèi)食品叫粗糧食品。雜糧富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，既是傳統(tǒng)的口糧，又是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，雜糧及其加工制品愈來(lái)愈受到人們的青睞。在現(xiàn)代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來(lái)越多。
2
紫薯小米粥的做法
紫薯小米粥
原料
紫薯、小米、白糖。
做法
1、紫薯削皮清洗干凈，切成較大的塊，用水沖洗一下待用。
2、砂鍋中倒入適量清水，加入紫薯，大火燒開(kāi)。
3、將小米糊中加入適量清水，攪拌均勻。
4、待水開(kāi)后，一遍用勺子攪拌水，一邊倒入小米糊。
5、大火燒開(kāi)，加入適量白糖，即可食用。
3
紫薯粥有什么好處
1、紫薯粥能預(yù)防癌癥
預(yù)防癌癥是人們吃紫薯中的最大好處之一，因?yàn)樽鲜碇嘀泻胸S富的微量元素硒和微量元素鐵，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，不單能抗疲勞抗衰老，還能補(bǔ)血，更能抑制細(xì)胞癌變，也能提高人體免疫力，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的胃癌與腸癌，以及肝癌都有良好預(yù)防作用。
2、紫薯粥能調(diào)理腸胃
調(diào)理腸胃也是紫薯粥對(duì)人的重要好處，紫薯粥中含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，可以增加糞便體積，加快腸胃蠕動(dòng)，也能清理人類(lèi)腸胃中滯留的粘液和機(jī)器以及腐敗物，能讓身體內(nèi)的有毒物質(zhì)與致癌成分隨大便一起排出體外，可以起到清腸排毒，也能預(yù)防多種胃腸疾病的發(fā)生。
3、紫薯粥能減肥瘦身
紫薯粥中含有大量碳水化合物，它的脂肪與熱量含量都比較低，而且它含有的花青素和微量元素進(jìn)入人體以后，還能阻止人體內(nèi)糖類(lèi)向脂肪的轉(zhuǎn)變，也可以分解人體內(nèi)積存的多余脂肪，平時(shí)經(jīng)常食用可以減肥瘦身，讓人們的身材變得越來(lái)越好。
