高纖維食品雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這類食品叫粗糧食品。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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紫薯選購方法是什么？
1、看形狀：挑選紫薯時，不要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形的紫薯，味道要好一些。
2、看外皮：挑選表面看起來光滑，無皺縮的紫薯，紫薯表皮顏色偏紫黑色，說明花青素含量高，味道也更甜；表皮有黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯不要挑。
3、用手摸：挑選摸起來較硬，不發(fā)軟的紫薯；紫薯發(fā)軟的地方說明開始變質(zhì)，細(xì)聞會有腐爛霉變味。
4、聞氣味：正常的紫薯沒有什么味道，有霉味或其它異味的紫薯不要買，質(zhì)量差。
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小米紫薯粥禁忌
小米紫薯粥的攝入量要控制在300g～600g，否則大量攝入后會引起腹脹、腹痛。吃完小米紫薯粥之后不要立即吃柿子，否則柿子中的鞣酸會引起腸胃刺激。腸胃不好的人和胃寒的人要少吃小米紫薯粥，以免引起腸胃不適。
小米紫薯粥一天內(nèi)食用量最好控制在300g～600g，因為小米和紫薯都是不容易消化的食物，如果一次性大量食用之后會引起腹脹、腹痛，嚴(yán)重的時候還會造成消化不良，對于腸胃不好的人來說會加重胃痛的情況。
吃完小米紫薯粥之后最好不要立馬吃柿子，因為柿子里含有鞣酸成分，兩種成分混合之后會造成胃部刺激。同時由于小米紫薯粥的淀粉含量很高，因此最好不要和蜂蜜、白糖等糖類一起吃，否則會引起胃部食物回流。
腸胃不好的人最好少吃小米紫薯粥，因為小米紫薯粥含有大量淀粉，吃多了腸胃就無法消化，最后會導(dǎo)致消化不良。胃寒的人也要少吃小米紫薯粥，因為紫薯屬于寒性食物，吃多了可能會引起腸胃刺激
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紫薯粥怎么才能煮成紫色
1、將紫薯煮熟后加入是適量的米酒在紫薯湯中，這樣就能很明顯的看到紫薯湯由綠色變成紫色，等到再次煮開后加入適量的面粉攪拌成面糊再次煮開后即可。
2、一般可以在煮好的紫薯粥中加入幾滴白醋或者檸檬汁也能讓粥的顏色變紫色。
3、還有一種方法就是可以將紫薯的量加大，然后米的量減少，這樣熬煮出來的紫薯粥的顏色也會是紫色。
